restauracja@bombaj-tandoori.com.pl

Przed Wami mini poradnik o kuchni indyjskiej, o tym, jakie potrawy przesądzają o indyjskich smakołykach, o tym, czy lubimy jeść w indyjskich restauracjach oraz o tym, czy restauracja indyjska może utrzymać się w małym mieście.

Kuchnia indyjska na różne sposoby wykorzystuje jedna przyprawę - curry, staje się ono także popularne w Polsce, głównie podczas domowych imprez, czy spotkań na polanie lub przy grillu, gdzie oprócz kiełbasy robimy także inne smakołyki mięsne i warzywne doprawiane właśnie curry.

Kuchnia azjatycka to nieco zbliżone do polskich, ale jednak bardziej gęste zupy, takie tradycyjne, domowe. Kuchnia indyjska to także różne gulasze. Oczywiście indyjskie jedzenie to tez standardowo ryż (głównie na obrzeżach państwa) i w głębi lądu placki na mleku, wodzie i mące - coś w rodzaju polskich naleśników, może tylko nieco bardziej rzadkie.

Curry jako przyprawa typowo indyjska nie musi od razu kojarzyć się z mocnym smakiem i silnym aromatem. Curry może być bowiem dodawane do różnych potraw przez co zmienia swój aromat na nieco bardziej delikatny, wręcz niewyczuwalny.

Restauracja indyjska to przede wszystkim:

potrawy warzywne

dania rybne

przysmaki z krewetkami

nadziewany drób

Kuchnia indyjska odbierana jest także jako kuchnia tajska, w której potrawy także są ostre.

Zazwyczaj w indyjskim barze, restauracji czy pubie masz możliwość wyboru czy chcesz posiłek, danie, przystawkę mocno czy lekko przyprawioną na przykład curry.

Jeśli w menu w dowolnej restauracji czytasz: zupa z jagnięcia, zupa z kurczaka, to masz pewność, że kucharz wzorował się właśnie na pokarmach indyjskich.

W Indiach je się także różne kruche placki, w których skład wchodzi na przykład zasuszone mięso.

Ludzie często mylą restauracje indiańskie z restauracjami indyjskimi.